انطلق في رحلة استثنائية نحو "آفاق عربية" من الطهي، في سلسلة جديدة من تجارب الطعام الحصرية مع فندق فورسيزونز خليج البحرين. وتهدف هذه التشكيلة المختارة إلى ربط أصحاب الأذواق الرفيعة بطهاة استثنائيين من جميع أنحاء العالم العربي، احتفاءً بتطور مشهد فنون الطبخ في المنطقة.
تفخر النسخة الأولى من "آفاق عربية" بتقديم الشيف كريم عبد الرحمن من مصر، فنان الطهي الشهير وصاحب علامة Avec Karim”"، بمهاراته وخبراته التي صقلها في مؤسسات مرموقة مثل "École Ducasse"، وفي مطعم باريسي حائز على ثلاث نجوم ميشلان، ليواصل سعيه الدائم للمزج بين تراث مصر الغني في فنون الطبخ وبين التقنيات الفرنسية الكلاسيكية.
رحلة تُروى على المائدة
شارك في جولة تعيد تعريف المطبخ العربي، بأصناف فريدة تلتذ بها الحواس في المجلس الملكي المُجدد بشكل رائع، وتعدك بأجواء حصرية لا تتكرر، إذ يقتصر عدد الضيوف في كل أمسية على 30 ضيفًا فقط، حيث تُقدم قائمة ابتكارات الشيف كريم بعنوان "رحلة ومعنى"، والمكونة من سبعة أطباق، تجربةً شاعريةً للنكهات، تبدأ مع طبق مقبلات بسيط ومدروس، يليه طبق يُبرز نكهات الروبيان الأحمر الفاخر والكافيار في مزيج بحري أنيق. بعد ذلك، يُقدّم طبق يجمع بين الكوسا الطرية والمليسة العطرية مع لمحات من الكاري، ليمنح الضيوف تجربة نباتية غنية. ثم تأتي مرحلة مميزة مع طبق يتناغم فيه الهامور البحريني المعتّق مع كمأ الصحراء، في توازن فريد بين البحر والبر، تليها تجربة فريدة تجمع الحمام المشوي مع الخرشوف و"الدُقة" المصرية، مقدمة نكهة مصرية أصيلة. وتختتم التجربة بطبق حلوى مبتكرة تجمع بين النكهات بشكل فني، لتمنح لمسة ختامية شاعرية تكمل رحلة التذوق الاستثنائية.
إلى جانب الطعام الشهي، تنبض التجربة بالحياة مع فريق من الرواة يحكون قصة كل طبق على كل طاولة. كما سيتم إعداد بعض الأطباق والمشروبات على الطاولات، مما يوفر متعة بصرية وذوقية غامرة.
عن الشيف كريم عبد الرحمن:
يعد الشيف كريم السفير الرسمي لمدرسة "École Ducasse" في مصر، وهو مستكشف يبحث باستمرار عن أعشاب ومكونات جديدة في جميع أنحاء مصر للارتقاء بإبداعاته. وتقوم فلسفته على أن " فن الطبخ هو سر الغاية؛ فلكل طبق قصة ولكل وجبة رحلة"، تُجسد روح هذا الحدث ببراعة. مستوحياً من زيارته الأخيرة، نسج الشيف كريم لمسات بحرينية رقيقة في قائمة طعامه، احتفاءً بالثقافة والنكهات المحلية.
انطلق في رحلة تذوق لا مثيل لها، محاطاً بإبداع الشيف وحكاياته عن كل طبق تم إعداده بالتفصيل.
انضموا إلينا لقضاء أوقات ممتعة !
الصور والفيديوهات
انطلق في رحلة استثنائية نحو "آفاق عربية" من الطهي، في سلسلة جديدة من تجارب الطعام الحصرية مع فندق فورسيزونز خليج البحرين. وتهدف هذه التشكيلة المختارة إلى ربط أصحاب الأذواق الرفيعة بطهاة استثنائيين من جميع أنحاء العالم العربي، احتفاءً بتطور مشهد فنون الطبخ في المنطقة.
تفخر النسخة الأولى من "آفاق عربية" بتقديم الشيف كريم عبد الرحمن من مصر، فنان الطهي الشهير وصاحب علامة Avec Karim”"، بمهاراته وخبراته التي صقلها في مؤسسات مرموقة مثل "École Ducasse"، وفي مطعم باريسي حائز على ثلاث نجوم ميشلان، ليواصل سعيه الدائم للمزج بين تراث مصر الغني في فنون الطبخ وبين التقنيات الفرنسية الكلاسيكية.
رحلة تُروى على المائدة
شارك في جولة تعيد تعريف المطبخ العربي، بأصناف فريدة تلتذ بها الحواس في المجلس الملكي المُجدد بشكل رائع، وتعدك بأجواء حصرية لا تتكرر، إذ يقتصر عدد الضيوف في كل أمسية على 30 ضيفًا فقط، حيث تُقدم قائمة ابتكارات الشيف كريم بعنوان "رحلة ومعنى"، والمكونة من سبعة أطباق، تجربةً شاعريةً للنكهات، تبدأ مع طبق مقبلات بسيط ومدروس، يليه طبق يُبرز نكهات الروبيان الأحمر الفاخر والكافيار في مزيج بحري أنيق. بعد ذلك، يُقدّم طبق يجمع بين الكوسا الطرية والمليسة العطرية مع لمحات من الكاري، ليمنح الضيوف تجربة نباتية غنية. ثم تأتي مرحلة مميزة مع طبق يتناغم فيه الهامور البحريني المعتّق مع كمأ الصحراء، في توازن فريد بين البحر والبر، تليها تجربة فريدة تجمع الحمام المشوي مع الخرشوف و"الدُقة" المصرية، مقدمة نكهة مصرية أصيلة. وتختتم التجربة بطبق حلوى مبتكرة تجمع بين النكهات بشكل فني، لتمنح لمسة ختامية شاعرية تكمل رحلة التذوق الاستثنائية.
إلى جانب الطعام الشهي، تنبض التجربة بالحياة مع فريق من الرواة يحكون قصة كل طبق على كل طاولة. كما سيتم إعداد بعض الأطباق والمشروبات على الطاولات، مما يوفر متعة بصرية وذوقية غامرة.
عن الشيف كريم عبد الرحمن:
يعد الشيف كريم السفير الرسمي لمدرسة "École Ducasse" في مصر، وهو مستكشف يبحث باستمرار عن أعشاب ومكونات جديدة في جميع أنحاء مصر للارتقاء بإبداعاته. وتقوم فلسفته على أن " فن الطبخ هو سر الغاية؛ فلكل طبق قصة ولكل وجبة رحلة"، تُجسد روح هذا الحدث ببراعة. مستوحياً من زيارته الأخيرة، نسج الشيف كريم لمسات بحرينية رقيقة في قائمة طعامه، احتفاءً بالثقافة والنكهات المحلية.
انطلق في رحلة تذوق لا مثيل لها، محاطاً بإبداع الشيف وحكاياته عن كل طبق تم إعداده بالتفصيل.
